لازانیای گوشت
زمان برای آنان که انتظار می کشند بسیار کند می گذرد
برای آنان که می ترسند بسیار سریع می گذرد
برای آنان که غمگین هستند بسیار طولانی است
و برای آنان که شادی می کنند بسیار کوتاه است
اما برای آنان که عشق می ورزند تا ابد ادامه دارد ….
“هنری ون دایک – نویسنده”
#لازانیا
#سرآشپز_طلایی
#لازانیای_گوشت
#آشپزی_باهم
#چالش_کوکپدی
@zahra_cooking4316
@cook_27457324
@Mahnoosh_cook
لازانیای گوشت
زمان برای آنان که انتظار می کشند بسیار کند می گذرد
برای آنان که می ترسند بسیار سریع می گذرد
برای آنان که غمگین هستند بسیار طولانی است
و برای آنان که شادی می کنند بسیار کوتاه است
اما برای آنان که عشق می ورزند تا ابد ادامه دارد ….
“هنری ون دایک – نویسنده”
#لازانیا
#سرآشپز_طلایی
#لازانیای_گوشت
#آشپزی_باهم
#چالش_کوکپدی
@zahra_cooking4316
@cook_27457324
@Mahnoosh_cook
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برای شروع ابتدا پیاز رو به صورت نگینی خرد می کنیم و همراه با کمی روغن که در تابه ریخیتم و داغ شده تفت می دیم تا سبک بشه و حالت شیشه ای پیدا کنه. سپس دو حبه سیری رو که خیلی ریز خرد یا ساطوری کردیم رو به پیاز در حال تفت خوردن اضافه می کنیم و یه تفت دادن ادامه میدیم تا عطر سیر بلند بشه.
- 2
حالا گوشت چرخ کرده را به سیر و پیاز در حال تفت خوردن اضافه می کنیم و با هم مخلوط شون میکنیم. اجازه میدیم تا گوشت کم کم تغییر رنگ بدن.حالا دلمه خورده شده رک اضافه میکنیم با گوشت خوب تفت میدیم حالا نخود فرنگی رو که خوب پختیم به مخلوط گوشتمون اضافه میکنیم و خوب با هم تفت میدیم
- 3
وقتی مخلوط فیلینگ کمی غلیظ شد، رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم، نمک و فلفل، آویشن و کمی پودر پاپریکا. همه ادویه ها و رب رو با مواد مخلوط کرده و وقتی رنگ فیلینگ خوش رنگ تر شد و نمک و ادویه ها رو اندازه کردیم، زیر شعله رو کم می کنیم.و تمام حالا کف ظرف مورد نظرمون رو کمی سس بشامل ریختم
- 4
بعد لازانیای که از قبل داخل آب جوش که بهمراه نمک و روغن نیم پخت شدن را خوب آبکش کرده.هنگامی که می خواهید ورق های لازانیا را آبکشی کنید حتما آب سرد روی آنها بریزید. این کار باعث می شود حرارت داخل ورق های لازانیا کم شود و در حین پخت، ورق ها خمیر نشوند.و بعد با مقدار مورد نظرمون از پنیر روی سس گوشتی رو می پوشونیم. من لا به لای لایه های لازانیا خیلی پنیر نمیریزم چون موقع پخت، از کناره های ظرف بیش از حد بالا میاد و اینکه طعم اصلی لازانیا رو تحت تاثیر قرار میده! ولی این کاملاً سلیقه ای هست
- 5
شما به هر میزانی که دوست دارین از پنیر استفاده کنید روی لایه آخر لازانیا رو با مابقی سس بشامل و مواد گوشتی و پنیر می پوشونیم. من از توستر برای پخت استفاده کردم.
- 6
به همین صورت همه لایه ها رو روی همدیگه قرار میدیم تا ظرمون پر بشه. لایه آخر رو که لازانیا چیدم چند تا گوجه گیلاسی روش چیدم و قارچ اسلاید شده ظرف رو داخل فری که از قبل گرم کردین برای 20دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار بدین.بعد از اینکه زمان گذشت برای سرخ شدن روی پنیر هم به مدت 2-3 دقیقه گریل رو روشن می کنیم تا روی لازانیا برشته بشه.تمام جاتون سبز
- 7
💥تهیه سس بشامل:ابتدا کره را روی حرارت گذاشته تا ذوب شود سپس سیر رنده شده را اضافه میکنیم تا سرخ شود سپس آرد را در شیر حل کرده تا یکنواخت شود،به کره اضافه میکنیم،نمک و فلفل به مقدار کم اضافه کرده با شعله کم تند تند هم میزنیم تا سس غلیظ بشه.تاماااااام
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (30)