मुम्बई स्ट्रीट स्टाइल बड़ा पाव (mumbai street style vada pav recipe in Hindi)
#aug
#yo
बड़ा पाव मुंबई का सबसे फेमस स्ट्रीट फूड है. यह अपनी लोकप्रियता के कारण देशभर में अपनी खास जगह बना चुका है.यह स्वाद में चटपटा और मज़ेदार लगता हैं. अगर यह कहा जाए कि यह मुंबई की जान है तो अतिशयोक्ति ना होगा .इसे मुख्य रूप से पाव और डीप फ्राइड बटाटा वड़ा और स्टफिंग के साथ तैयार किया जाता है साथ में चटपटे लाल मसाले के साथ सर्व किया जाता हैं .यह एक आसान और स्वादिष्ट फास्ट फूड है जो कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरा है. वैसे तो आप इसे किसी भी समय खा सकते हैं पर शाम की चाय के साथ यह सबसे उपयुक्त है|
मुम्बई स्ट्रीट स्टाइल बड़ा पाव (mumbai street style vada pav recipe in Hindi)
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बड़ा पाव मुंबई का सबसे फेमस स्ट्रीट फूड है. यह अपनी लोकप्रियता के कारण देशभर में अपनी खास जगह बना चुका है.यह स्वाद में चटपटा और मज़ेदार लगता हैं. अगर यह कहा जाए कि यह मुंबई की जान है तो अतिशयोक्ति ना होगा .इसे मुख्य रूप से पाव और डीप फ्राइड बटाटा वड़ा और स्टफिंग के साथ तैयार किया जाता है साथ में चटपटे लाल मसाले के साथ सर्व किया जाता हैं .यह एक आसान और स्वादिष्ट फास्ट फूड है जो कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरा है. वैसे तो आप इसे किसी भी समय खा सकते हैं पर शाम की चाय के साथ यह सबसे उपयुक्त है|
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उबले आलू को छीलकर मैश कर लेंगे.
- 2
एक पैन में 2 टी स्पून ऑयल डालकर गर्म करें और गर्म होने पर हींग और राई/ सरसों का तड़का दें फिर करी पत्ता डालें और चटकने दें.अब मैश किए हुए आलू डालकर 2 मिनट तक भुन लेंगे. अब बताए हुए सभी मसाले और नमक डाल देंगे.अन्तिम में हरी धनिया और नींबू का रस डाल देंगे.
- 3
ठंडा होने पर गोल बड़े बना लेंगे. दूसरी तरफ बेसन में चावल का आटा,हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा और स्वादानुसार नमक डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लेंगे. चावल का आटा डालने से आलू के बॉल्स अच्छे बनते हैं. आप बेसन के घोल में बेकिंग सोडा भी डाल सकते हैं, यहाँ मैंने बिना बेकिंग सोडा डाले बेसन का बैटर तैयार किया है
- 4
बेसन के घोल में आलू के बड़े को डिप करेंगे फिर उसे गर्म तेल में डाल देंगे
- 5
आलू के बड़ों को दोनों साइड से सुनहरा होने तक तल लेंगे.
- 6
इसी तरह सारे आलू बॉल्स तैयार कर लेंगे.
- 7
चटनी बनाने के लिए••••
पैन में जीरा डालकर धीमी आंच पर थोड़ा भुन लेंगे. अब उसमें हींग और मूंगफली के दाने डालकर हल्का सा भून लेंगे और गैस बंद कर देंगे. ठंडा होने पर मिक्सर जार में मूंगफली, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लालमिर्च पाउडर नमक और अमचूर पाउडर डालकर पीस लीजिए. मूंगफली की चटनी बनकर तैयार है.
बड़ा पाव अरेंज करना••••
पाव को इस तरह काटे कि वह जुड़ा रहे.अब पाव के ऊपर वाली साइड हरी तीखी चटनी लगाएंगे और एक साइड मूंगफली वाला लाल चटपटा मसाला रखेंगे और बीच मे बटाटा वड़ा.
- 8
बटाटा वड़ा को थोड़ा दबा देंगे फिर चटनी वाली साइड से कवर कर देंगे.
- 9
चटपटा और स्वादिष्ट बड़ा पाव रेडी हैं.
- 10
- 11
कीवर्ड
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