Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Z kapusty wycisnąć nadmierny kwas i obgotować po czym odcedzić na durszlaku i wystudzić.

Wystudzoną kapustę wyciskamy z wody. Kroimy drobno, dodajemy zeszkloną cebulę-sól/pieprz/vegete do smaku.

Rozkładamy ciasto francuskie i wzdłuż części ciasta nakładamy farsz. Zawijamy ciasto tak aby powstał rulon(z jednego ciasta powinny wyjść 3rulony).

Nafaszerowane rulony kroimy co 3-4cm.Kapuśniaczki ułożyć na blachę wyłożoną pergaminem,smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kminkiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220*C przez ok 20 min (do złotego koloru).

Podawać jako przystawkę ciepłą bądź zimną wraz z czerwonym barszczem.