दूध को गर्म कर लें फिर धीमी आँच धीरे-धीरे दूध को पकाते रहे ।दूध को चम्मच से बीच बीच में अच्छी तरह से हिलाते रहें ।

खीर के चावल को अच्छी तरह से धो लें और दूध जब उबालकर आधा हो जाये तब चावल को दूध में डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।अब ३-४ मिनट चलाते रहे दूध को ।

अब चीनी डालकर मिला लें ।२-३ मिनट के बाद मिल्कमेड डालकर अच्छी तरह से मिलाये जब खीर गाढ़ा हो जाये तब उतार कर ठंडी होने दें फिर सर्व करें ।