आलू को पीलर की मदद से छील लीजिए और धोकर पानी में डाल दीजिए

छोले आलू को लंबे आकार में काट लीजिए।

जब आलू को फ्रेंच फ्राइज़ आकार में काटें तो पानी में डालते चाहिए ताकि आलू काले न पड़े और आलू में स्टाच पानी की मदद से निकल जाएगा 5 मिनट तक आलू कटे आलू पानी में रहने दीजिए

एक बर्तन में इतना पानी उबालने रख दीजिए जिससे कटे हुए आलू दो सकें। पानी में नमक भी डाल दीजिए पानी में उबाल आने पर कटे आलू उबलते पानी में डाल दीजिए और पानी में फिर से उबाल होने पर उबलने दीजिये और गैस बंद कर दीजिए

आलू को 5 मिनट तक कर दीजिए पानी से आलू निकालने और 10 से 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दीजिए