তালের পাল্প বার করে নিয়ে, পাতলা কাপড় দিয়ে ভালো করে ছেঁকে তালের আশ বার করে নিতে হবে ।

একটা পাত্রে তালের পাল্প ঢেলে গেস ওভেনে বসিয়ে অনবরত নারতে থাকুন (গেসের আচঁ কম থাকবে)

অন্য দিকে নারকেল কুড়িয়ে ননস্টিক কড়াইয়ে অল্প এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে নিন ।

তালের পাল্প ঘন হয়ে এলে (এই সময় ঢাকা দিয়ে নারতে হবে, কারন পাল্প ফুটে চারিদিকে ছড়িয়ে পরে) তাতে কনডেন্স মিল্ক দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নারতে থাকুন

এবার ভেজে রাখা নারকেল কোরা ও স্বাদ মতো চিনি, তেজপাতা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।

ঠান্ডা হলে এলাচ গুড়ো ও ওপরে ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে (আমি এখানে দি নি) পরিবেশন করুন ।