સૌ પ્રથમ સમો અને સાબુદાણા મીક્ષરજાર માં નાખી ખીરું બનાવી લેવું,તેમાં,મીઠું નાખી અને ઇનો. નો પેકેટ નાખી દેવો, પેલેથી જ પાણી નાખી એક પેન ને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકવું,૨ વાટકી લઇ તેને તેલથી ગ્રીસ કરી તેમાં આ ખીરાનું મિશ્રણ,૧/૨ વાટકી ભરાય ત્યાંસુધી તેમાં નાખી,ગરમ કરેલા પેન માં ગોઠવવું ઉપર ઢાંકણ ઢાંકી દો,

હવે બટાકા ને મિક્સર માં બાફી લેવા,દાબેલી ના બન તૈયાર થઈ ગયા હશે તેને કુકર માંથી કાઢી લેવા,

વચ્ચે થી કાપ મૂકી ને બે ભાગ કરી લેવા,બટાકા નો મસાલો બનાવવા એક પેન માં ઘી નાખી તેમાં લીમડાના પાન જીરું નાખી વઘાર કરવો હવે તેમાં બટાકા નાખી મેસર થી મેસ કરી લેવું, તેમાં કાજુ ના ટુકડા અને કીસમીસ નાખી પછી તેમાં ફરાળી દાબેલીનો મસાલો,મીઠું નાખી બધું મિક્સ કરી લેવું,હવે બન ના એક ભાગ પર ફરાળી ગ્રીન ચટણી પાથરો બટેટાનો મસાલો પાથરવો તેની ઉપર મસાલા શીંગ ના થોડા દાણા નાખી બીજા બન પર ચટણી પથરી બટાકા ના બનાવેલ મસાલો ભરેલા બન પર ઊંધો વડી દેવો,

એક પેન માં ૨ ટીસ્પૂન તેલ નાખી ગરમ થવા દેવું,હવે તેમાં તલ નાખી તરત જ બનાવેલા દાબેલીના બન મૂકી મીડિયમ તપે આછા ગુલાબી શેકી લેવા,હવે તેને સાઈડ માં ચેવડો અને સમારેલા લીલા ધાણા માં રગદોળી ગરનીસ કરી ને પ્લેટ માં સર્વ કરો.