برای اینکه قسمتهای برآمده و فرورفته خامه کشی تمیزی داشته باشد (چون استفاده از کاردک و پالت سخت میشود) یک تکه کاغذ روغنی یا طلق را تا کرده و با خم کردن آن قسمتهای نامنظم را صاف و یکدست کنید. بعد از نیم ساعت کیک را از فریزر درآورده و دوباره قسمت فرورفته که قرار است دریاچه باشد را خامه کشی میکنیم تا مایع ژله به درون کیک نفوذ نکند.
با کاغذ روغنی صاف کرده و به فریزر برگردانید.

در این فاصله ژله ی بلوبری را آماده کنید، دقت کنید که ژله باید کاملا خنک شود تا خامه را آب نکند، به علاوه فقط از یک لیوان آب جوش برای حل کردن ژله استفاده کنید و آب یخ به آن اضافه نکنید تا ژله خیلی حالت مایع به خود نگیرد و زودتر ببندد.