ابتدا سفیده وزرده تخم مرغ ها جدا میشه سفیده ها رو چند دقیقه فریز می ذاریم. تا تگری بشه یکم باهمزن می زنیم کف که کرد نصف شکرو درسه مرحله ریخته با دور تند. انقدر هم می زنیم تا فرم گرفته و موقع برگرداندن ظرف نریزه. زرده ها رو با مابقی شکر به همراه وانیل می زنیم غلیظ که شدشیر یا آب گرم می ریزیم چند ثانیه زده بعد سفیده رو به زرده افزوده دورانی همش می زنیم. آرد وبکینگ را سه بار آلو کرده کم کم به موادمون اضافه میکنیم ودورانی هم می زنیم تا یکدست بشه.سپس داخل قالب ریخته می ذاریم فرگرم ۱۸۰ درجه به مدت

برای خامه این کیک من از پودر کاکائو استفاده کرده بعد فیلینگ خامه کشی کردم تزیینات هم فوندانت و پرینت و ژله آلو وراست