डोसा का घोल बनाने के लिए २ कप चावल, १ कप उड़द की दाल, १ छोटी चम्मच चना दाल को ६-७ घंटे तक भिगोकर अच्छि तरह पीस ले! ध्यान रहे की डोसा का घोल ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा ना हो!

डोसा का घोल पिसकर उसे ६-७ घंटे तक ढ़ककर रख दे!

राजमा मसाला बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में २ बङे चम्मच तेल गरम करे!

तेल गरम होने पर उसमें राई डाले और फूटने दे! उसके बाद जीरा और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छि तरह भून ले!

बारीक कटे हुए टमाटर, प्याज डालकर अच्छि तरह मिलाकर मध्यम आँच पर पकाए!

पकने पर उसमें हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर मिलाएं!

जब तेल छुटने लगे तब उसमें हुए उबले हुए राजमा डालकर ५ मिनट कम आँच पर ढक्कर पकाए और आँच बंद करे!

रोल्स बनाने के लिए सबसे पहले डोसा का घोल में १ छोटी चम्मच नमक डालकर मिलाए!

नोनस्टिक तवा ले और मध्यम आँच पर रखकर गरम करें!
डोसे का घोल डालकर गोल आकार में फैलाए और पकने दे!
दोनों तरफ पलटाकर अच्छी तरह पकाए और आँच बंद कर दे!

डोसा ले और उसपर १ छोटी चम्मच मक्खन डालकर रजमा मसाला फैलाए और रोल करें!

डोसा रोल्स को बीच से काटें और टमाटरसॉस के साथ परोसे!!!