15 মিনিট আগে ধুয়ে রাখা চালের মধ্যে অল্প হলুদ, লবণ,মশলা(এলাজ দারচিনি)গুঁড়ো মিশিয়ে নিয়ে তেলে লাল করে চাল ভেজে নেবো।

4কাপ জল দিয়ে চাল সিডো হলে ।তারপর জল কমলে তাল বড়া, চিনি,বাটার দিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। তাহলেই তোরি হয়ে যাবে তাল পোলাও।