सबसे पहले आलू को काट ले और ठंडे पानी में डालकर रखें अब प्याज़ को भी काट ले हरी मिर्च को भी काट ले

कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें तेल गर्म होते ही जीरा डालकर चटकने दे जीरा पक जाए तो हरी मिर्च और आलू डाल दे पर चला लें और चलाते हुए 2 से 3 मिनट भुन ले

2 मिनट बाद भुजिया को फिर से मिला दे हल्दी पाउडर और प्याज़ डालकर चलाते हुए 3 से 4 मिनट और पकने दें बीच-बीच में चलाते रहें

जब भुजिया ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दे भुजिया तैयार है