पंजाबी छोले पनीर मसाला (punjabi chole paneer masala recipe in Hindi)
Geeta Gupta @Geetaskitchen5
#pr
नान, लच्छा पराठा या भटूरे के साथ पंजाबी छोले पनीर मसाला का स्वाद दोगुना हो जाता है। बच्चे हो या बड़े सभी को यह सब्जी बहुत ही पसंद आती है।
पंजाबी छोले पनीर मसाला (punjabi chole paneer masala recipe in Hindi)
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नान, लच्छा पराठा या भटूरे के साथ पंजाबी छोले पनीर मसाला का स्वाद दोगुना हो जाता है। बच्चे हो या बड़े सभी को यह सब्जी बहुत ही पसंद आती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
छोले को रात भर के लिए पानी में भिगो दें
- 2
अगले दिन छोले को कुकर में डालकर 2 गुना पानी और नमक डालकर गैस पर चढ़ाएंगे और मीडियम आंच पर 8 से 10 मिनट के लिए पका लेंगे।
- 3
एक कढ़ाई में ऑयल डालकर गर्म होने को रखेंगे, ऑयल के गर्म होने पर तेजपत्ता दालचीनी औरलौंग डाल कर उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 30 सेकंड भून कर कटी हुई हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ प्याज़ डालकर भूनेगे।
- 4
प्याज के गोल्डन ब्राउन भून जाने पर टमाटर की प्यूरी और काली मिर्च पाउडर, छोला मसाला, लाल मिर्ची पाउडर, धनिया पाउडर डालकर ग्रेवी के तेल छोड़ने तक पकाएंगे
- 5
अब इसमें उबले हुए छोले डालकर 1 मिनट अच्छे से कलहार कर जरूरत के हिसाब से पानी डालेंगे और उबाला आ जाने पर धीमी आंच पर 5 मिनट ढक कर पका लेंगे
- 6
कटे हुए पनीर को डालकर 2 से 3 मिनट और पका कर गैस बंद कर देंगे। कटी हुई हरी धनिया मिला देंगे।
- 7
पंजाबी छोले पनीर की मसाला सब्जी बनकर तैयार है।
- 8
छोले पनीर को नान, लच्छा पराठा या भटूरे के साथ सर्व करें और इंजॉय करें।
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