ابتدا برنج را خیس کرده.داخل ظرفی ماست.مایونز.تخم مرغ.روعن.گلاب زعفران نمک را مخلوط کرده کنار بگذارید بعد برنج آبکش شده را اضافه کرده.اگر این مواد را دوسه ساعت در یخجال بگذارید مزه بهتری میگیرد

سینه مرغ را مکعبی کوچک خرد کرده یک پیاز را رنده کنید ادویه شامل نمک.فلفل.پاریکه.پودرسیر را اضافه کرده.کمی دارچین مخلوط کنید.داخل ماهیتابه پیاز بعدی را ریز خرد کنید سرخ کنید سپس مرغ را اضافه کرده تفت دهید تا آب مرع کشیده بشه کنار بگذارید

کف ظرف را چرب کرده ازمواد برنجی مقداری ریخته روی آن مرغ را ریزید و ورق های بادمجان روی آن چیده کمی دارچین بپاشید(درصورت تمایل زرشک سرخ شده)وبقیه مواد برنجی را ریخته با پشت قاشق صاف وفشرده کنید

نووووش جان