زرده و سفیده ها را جدا کرده.زرده ها را با شکر و وانیل همزده تا سفید و کشدار شود حدود ۱۰ دقیقه بزنید آب جوش را کم کم اضافه کنید که زرده ها بسته نشود در این مرحله مایع شل شده ۵ دقیقه دیگر بزنید تا مجدد کش دار و پف دار شود سپس اسانس را افزوده یک دقیقه دیگر بزنید رنگ را به شربت اضافه کرده و روغن مایع و شربت را اضافه و در حد مخلوط شدن یک دور بزنید.آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و در دو مرحله با مایع به آرامی با لیسک مخلوط کنید.

در ظرفی تمیز سفیده ها را کمی زده (همزن باید تمیز و خشک باشد) بعد پودر تار تار را اضافه کرده و هم زده تا فرم بگیرد سپس پودر نارگیل را اضافه کرده و آرام با لیسک مخلوط کنید و به مواد زرده ها بیفزایید. قالب را کمی چرب کرده کاغذ روغنی انداخته و مواد را داخل قالب ریخته طبقه وسط فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۰ الی ۴۵.