Puddingschnecken

Name: Puddingschnecken
Yield: etwa 8 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 375 g Milch; 40 g Zucker; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; 60 g Milch; 25 g Zucker; 1 EL Vanillezucker; 10 g frische Hefe; 250 g Mehl; 50 g Butter; 1 Ei; Puderzucker zum Bestäuben

Christina Hoos @brotqueen_christina

Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

#meinkochbuch

Hefeteig geht ja irgendwie immer! 😋👌 In Kombination mit Pudding sowieso 😉

#meinkochbuch

Hefeteig geht ja irgendwie immer! 😋👌 In Kombination mit Pudding sowieso 😉

Christina Hoos @brotqueen_christina

Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

#meinkochbuch

Hefeteig geht ja irgendwie immer! 😋👌 In Kombination mit Pudding sowieso 😉

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Hefeteig geht ja irgendwie immer! 😋👌 In Kombination mit Pudding sowieso 😉

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Zutaten

1,5 Std.

etwa 8 Portionen

Pudding:
375 gMilch
40 gZucker
1 Pck.Vanillepuddingpulver
Hefeteig:
60 gMilch
25 gZucker
1 ELVanillezucker
10 gfrische Hefe
250 gMehl
50 gButter
1Ei
Außerdem:
Puderzucker zum Bestäuben

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Steps

1,5 Std.

1

Zuerst 3 EL Milch mit Zucker und Puddingpulver vermischen. Den Rest der Milch in einem Topf auf dem Herd aufkochen, von der Herdplatte nehmen, Gemisch einrühren und nochmal kurz aufkochen lassen unter Rühren. Den fertigen Pudding gut abkühlen lassen.
2

Für den Hefeteig zuerst die Hefe, Zucker und Vanillezucker in lauwarmer Milch auflösen.
3

Dann die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig kneten. Diesen 30 Minuten bei Raumtemperatur abgedeckt ruhen lassen.
4

Anschließend den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen zu einem Rechteck, mit dem Pudding bestreichen, gleichmäßig und von der langen Seite her aufrollen.
5

Die Rolle in Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Abgedeckt nochmal 30 Minuten gehen lassen.
6

Danach im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft etwa 20 Minuten goldbraun backen lassen. Dann mit etwas Puderzucker bestäuben und gerne auch noch lauwarm genießen. Guten Appetit! 😋 Dazu passt gut ein Kaffee oder eine heiße Schokolade.

Heiße Schokolade deluxe

Verlinkte Rezepte

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Cooksnaps

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Christina Hoos @brotqueen_christina

am Montag, 04. Oktober 2021, 08:10 Uhr

Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

Ich koche und backe leidenschaftlich gerne und möchte dies hier mit euch teilen. Ich probiere gerne neue Gerichte aus und lasse mich gerne inspirieren. Seit kurzem backe ich mein Brot komplett selbst, was wir benötigen und Brötchen am Wochenende auch. Wenn ihr irgendwelche Fragen habt, meldet euch einfach bei mir 😊👩🏼‍🍳👌Auf Instagram findet ihr mich unter choos_87 und dürft mir auch gerne folgen, wenn ihr mögt! 😉