Kroket Ayam Keju
Dapat oleh-oleh kentang imut2 (alias kecil2), tadinya kepengen bikin batagor tapi kok lihat tepung panir nganggur, akhirnya jadilah kroket variasi, kroket dengan ayam dan keju. Enak juga, apalagi pas sama cuacanya yg lagi hujan :D
Kroket Ayam Keju
Dapat oleh-oleh kentang imut2 (alias kecil2), tadinya kepengen bikin batagor tapi kok lihat tepung panir nganggur, akhirnya jadilah kroket variasi, kroket dengan ayam dan keju. Enak juga, apalagi pas sama cuacanya yg lagi hujan :D
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kentang, cuci dan kukus lalu haluskan dan sisihkan. Saya lebih suka mengukus untuk mengurangi kadar minyak dalam gorengan :D
- 2
Tumis bawang bombay cincang dengan 1sdm mentega, setelah harum masukkan ayam cincang, aduk hingga berbulir. Bubuhkan 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1/4 sdt pala bubuk dan 1 sdt gula pasir. Masukkan susu cair, aduk dan biarkan meletup-letup. Tambahkan keju yg telah diparut, aduk rata. Terakhir campurkan kentang yg telah dihaluskan, aduk rata. Biarkan dingin (sekitar 15 menit)
- 3
Setelah adonan agak dingin, masukkan 1 telur utuh dan 1 kuning telur, aduk rata. Adonan siap untuk dibentuk bola2. Bila adonan agak lembek, masukkan ke dalam freezer sekitar 10 menit untuk memudahkan proses membentuk bola2.
- 4
Bentuk bola2, gulingkan pada kocokan telur kemudian baluri dengan tepung panir. Supaya tepung panir menempel dengan sempurna, simpan dalam freezer selama 15 menit, baru digoreng. Saya biasa membuat adonan malam hari, dimasukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di dalam freezer. Pagi hari tinggal digoreng untuk bekal sekolah anak2
- 5
Goreng bola2 kroket dalam minyak yang tidak terlalu panas (supaya tidak mudah gosong)
- 6
Setelah berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan dan siap dinikmati. Bisa dicocol mayonaise, saus sambal atau dengan cabe rawit. Selamat mencoba, semoga berkenan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar