ابتدا تمام سبزیجات را شسته و به اندازه دلخواه خرد کرده پس از شستشو روی پارچه پهن کرده تا کاملا خشک شود(من از شب قبلش این کار انجام دادم.اگر کامل خشک نشه ترشی کپک میزنه)

گوجه فرنگی را داخل غذا ساز پوره کرده و روی حرارت گذاشته تا تقریبا نیم ساعت بجوشد و کمی غلیظ شود.سپس نمک.زردچوبه.و یک پیمانه سبزی خرد شده شامل (نعنا.گشنیز.شوید) و سرکه را افزوده کمی قل بخورد درنهایت مابقی صیفی جات خرد شده را به همراه گلپر وسیاه دانه میفزاییم و ۵ دقیقه جوشید کافیه

سپس ترشی را کمی خنک شد داخل شیشه ریخته و درب آن را محکم کنید.
من ترشی را کمی خنک شد داخل شیشه میریزم اگر داغ بریزید و دربش را کیپ کنید ترشی اصطلاحا زود رسیده میشه.ولی به نظرم این ترشی هرچه ترد تر باشه خوشمزه تره.این نکته کاملا سلیقه ای هست.

میتونید به جای گوجه از رب هم استفاده کنید.بدین صورت که یک قوطی رب را با آبجوش مخلط کرده و تا کمی رقیق بشه و روی حرارت گذاشته تا کمی بجوشه بعد مراحل را انجام دهید

مرسی از همراهی شما جانان