প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে লম্বা করে কেটে নিতে হবে

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে কালো জিরা ফোড়ন দিয়ে আলু গুলোকে ছেড়ে দিয়ে ভাজা ভাজা করতে হবে তারপর নুন হলুদ লংকা দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে

জল ফুটে উঠলে আগে থেকে মাঝে নুন মাখিয়ে রাখতে হবে তারপর সেই মাছ দিয়ে কম আছে ফুটাতে হবে যতক্ষণ না মাছ সিদ্ধ হচ্ছে, পরিবেশন করার আগে উপর থেকে তিল ছড়িয়ে দিতে হবে