প্রথমে ছোলার ডাল ভালো করে ধুয়ে ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে নিতে হবে। তারপর তাতে কাচা লঙ্কা, নুন,চিনি,আদা আর অল্প জল দিয়ে মিক্সি তে দিয়ে ভালো করে মিহি পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার বাদাম ভাজা গুলো কে গুরো করে নিতে হবে। তবে যেনো একদম মিহি গুরো না হয় একটু গোটা গোটা যেনো থাকে।

কড়াই তে তেল গরম করে হিং নারকোল কোরা দিয়ে একটু ভেজে তাতে আদা বাটা, জিরে গুরো, হলুদ গুরো আর ছোলার ডাল বাটা টা দিয়ে ভাজতে হবে।

এবার তাতে বাদাম গুরো টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে শুকনো শুকনো হয় গেলে নাবিয়ে নিতে হবে।

এবার ময়দা আর জল দিয়ে একটা পাতলা ঘোল বানিয়ে নিতে হবে। তারপর এই ঘোলে ডালের ধোঁকার টুকরো গুলো ডুবিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার একটা বাটিতে অল্প জল নিয়ে তাতে আদা বাটা, জিরে, হলুদ,ধনে, কাশ্মীরি লঙ্কা গুরো সব মিশিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। তারপর একটা কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে তাতে হিং, জিরে, শুকনো লঙ্কা, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে, আলু গুলো দিয়ে ভাজতে হবে।

তারপর নারকোল কোরা, মসলার পেস্ট, নুন, চিনি আর অল্প জল দিয়ে কষাতে হবে।

এবার টমেটো কুচি আর কাচা লঙ্কা দিয়ে আরেকটু কষাতে হবে তারপর জল দিয়ে ফোটাতে হবে।

খানিকক্ষণ ফোটারপর এবার ভেজে রাখা ধোঁকার টুকরো গুলো দিয়ে, ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে। ঝোলটা যেনো বেশি না শুকিয়ে যায় কারণ ঠাণ্ডা হলে অনেক টা টেনে যায়। নাবাবার আগে ঘী আর গরম মসলা গুরো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নাবিয়ে নিতে হবে।

এবার আটা, ময়দা,নুন চিনি, তেল দিয়ে ময়াম দিয়ে, অল্প অল্প জল দিয়ে আটা টা মেখে নিতে হবে। তারপর লেচি কেটে লুচি বেলে, তেলে ভেজে নিতে হবে।

রেডি হয়ে গেলো ধোঁকার ডালনা আর লুচি।