প্রথমেই মাটনের মধ্যে আদাবাটা রসুনবাটা তেল দই দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট

তার পর করাইতে তেজপাতার ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে মন দিয়ে করতে হবে অল্প আঁচে ভালো করে নাড়াচাড়া করে কষতে হবে

স্বাদমতো নুন দিতে হবে হয়ে গেলে প্রেসার কুকারে দিয়ে ছটি সিটি দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে

তারপরে নামানোর আগে গরম মসলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে