सूजी को छान लें और साफ कर ले
एक कढ़ाई गर्म होने रखें और उसमें घी डाल दें फिर सूजी डाल दें और गैस हल्की कर दें चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक भूने

जब सूजी डार्क गोल्डन ब्राउन हो जाए तब उसमें दो गिलास पानी डाल दें और चलाते हुए 5 मिनट को खोलाए

फिर उसमें चीनी डाल दें और लगातार चलाते रहें जब चीनी का पानी सूख जाए और कढ़ाई पर हलवा चिपकने लगे तब उसमें इलायची पाउडर और गरीऔर थोड़ी सी मेवा काट कर डाल दें 5 मिनट के लिए ढक दे

हमारा सूजी का हलवा बन कर तैयार है एक प्लेट में थोड़ा सा हलवा ले ले और उसके ऊपर मेवा की सजावट कर दें हमारा सूजी का हलवा सर्व करने के लिए तैयार है