Ponemos una olla con agua, sal, un chorro de aceite y media pastilla de avecrem. Cuando echa a hervir añadimos los macarrones y vamos probando hasta que están en su punto.

Mientras se hacen los macarrones ponemos una sartén con aceite y 3 cayenas a fuego medio. Si no queréis picante podéis evitar este paso.

Vamos pelando y partiendo el resto de verdura. Primero echamos la zanahoria que tarda un pelín más en hacerse.

Cuando los macarrones estén listos los sacamos y le echamos agua fría para que dejen de cocerse.

Echamos el resto de verduras en la sartén y vamos removiendo hasta que estén más o menos pochadas.

Cuando estén pochadas añadimos la carne y vamos removiendo.

Cuando la carne esté en su punto añadimos los tacos de chorizo.

Le vamos dando vueltas hasta que todo haya cogido un color rojizo.

Añadimos el tomate frito.

Echamos orégano y pimienta y seguimos removiendo.

Echamos los macarrones en la sartén y mezclamos con el resto.

Y ya están listos los macarrones.

Por último, o echamos todos los macarrones en una bandeja de horno, les ponemos queso de fundir y los gratinamos todos a la vez o lo hacemos por platos individuales.

Gratinamos 2 min en el horno.