نخود ها را از دو روز قبل می خیسانیم و مرتب آب آن را عوض می کنیم تا نفخ آن برود.

نخود ها را به همراه سیر دو الی سه مرتبه چرخ می کنیم و پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم.سپس آب پیاز را کاملا گرفته و پیازها را به نخود اضافه می کنیم.

در ادامه بیکینگ پودر،ادویه،نمک،فلفل،آویشن و جعفری خرد شده را به آن اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم و به مدت یک ساعت درون یخچال نگه میداریم.

در آخر به اندازه یک گردو از مخلوطمان را برمیداریم و خوب گرد می کنیمو سرخ میکنیم.
نکته: ظرفی که برای سرخ کردن استفاده می کنید گود و کوچک باشد تا روغن کمتری استفاده شود.
نوش جان🌹