सबसे पहले हम सारी सब्जियों को बारीक बारीक काट लेंगे सिर्फ टमाटर को छोड़कर फिर हम सूजी लेंगे और सूजी को ड्राई रोस्ट करेंगे ड्राई रोस्ट करने में आपको 10 मिनट का टाइम लगेगा और ध्यान रहे एकदम धीमी आंच पर ड्राई रोस्ट करें सूजी को

अब हम कटी हुई सब्जियों को अच्छे से धो कर साफ़ कर लेंगे और एक कढ़ाई लेंगे कढ़ाई को गैस पर रखेंगे जब जब कढ़ाई गरम हो जाए तो उसमें थोड़ा तेल डालेंगे फिर उसमें राई के दाने जीरा सूखी लाल मिर्च और दो करी पत्ते डाल देंगे जब यहां अच्छे से तड़का भून जाए तो हम उसमें पहले प्याज़ डालेंगे प्याज़ को हल्का भूनेगे फिर हम गाजर डालेंगे और बाकी सारी सब्जियां डाल देंगे
फिर जब सारी सब्जियां अच्छे से भूल जाए तो हम उस में टमाटर डालेंगे और थोड़ी देर ढक्कन लगा देंगे जब सब्जियां पक जाए तो हम उसमें भुनी हुई सूजी डालेंगे

अब हम एक दो बार चला लेंगे सब्जियों को और सूजी को उसके बाद हम उसमें बराबर मात्रा में पानी डालेंगे और एक दो बार चलाकर ढक्कन को ढक देंगे जब सूजी अच्छे से पक जाए तो हम उसे गैस बंद कर देंगे और फिर उसमें गोलकी का पाउडर और धनिया की पत्ती हरी मिर्च अदरक डाल कर अच्छे से मिला देंगे

और लास्ट में हम थोड़ी सी चीनी डालेंगे जिससे खट्टा मीठा स्वाद आ जाए अब हमारा सूजी उपमा बनकर तैयार है

अब आप इसे गरमागरम परोसें यह नाश्ते के लिए बहुत ही अच्छा ब्रेकफास्ट है