پیاز نگینی رو با روغن تفت میدیم طلایی که شد نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم و پوره ی گوجه رو اضافه میکنم و میذارم خوب تفت بخوره و بعد آب و برنج رو میریزم
آب در حدی باشه که یک بند انگشت بیاد بالا تر از سطح برنج

وقتی برنج نرم شد و آبش رو جمع کرد اطراف برنج رو جمع کرده به صورت تپه ای وسط قابلمه و درب قابلمه رو میذاریم که با شعله ی خیلی کم دم بکشه
اگر بخواین برنج نرم تر شه که من اینجور دوست دارم کمی آب بیشتری بریزید.