পনির টুকরো করে কেটে নিতে হবে

সাদা সরষে বেটে নিতে হবে

এবার টক দই,সাদা সরষে,লঙ্কা কুচি,লবণ,চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো ও আদা বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে ২০ মিনিট রেখে সাদা তেলে সাজিরা গোটা গরম মসলা দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে ম্যারিনেট করা পনির দিয়ে ৭_৮ মিনিট সিমে আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখলেই রেডি হয়ে যাবে _মখমলি পনির