आलू और प्याज़ की पकौड़ी (aloo aur pyaz ki pakodi recipe in Hindi)
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आलू को छीलकर चिप्स के आकार में काट लेंगे और प्याज़ को भी छोटी छोटी लंबे टुकडो में काट लेंगे अब हम बेसन का गोल तैयार करेंगे उसके लिए हम एक बाउल में बेसन लेंगे
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बेसन हम लहसुन छीलकर और कुट कर डालेंगे थोड़ी सी हल्दी डालेंगे नमक डालेंगे थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर दो हरी मिर्च थोड़ा सा मीठा सोडा डालेंगे चुटकी भर हींग डालेंगे और दो चम्मच सूजी डालेंगे जिससे हमारी पकौड़ी करारी करारे होंगे
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5मिनट के लिए साइड कर के रख देंगे ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए अब हम आलू की पकौड़े बनाएंगे पकौड़े बनाने के लिए हम जैसे कढ़ाई रखेंगे कढ़ाई में सरसों का तेल या रीफाइन जो आप पसंद करती है दाल सकती है फिर हम तेल को अच्छे से घर होने देंगे उसके बाद बेसन में डूब डूब कर आलू की पकौड़े बनाते जाएंगे
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दोनों तरफ से पलट कर हम पकोड़ी शेक लेंगे फिर हम एक प्लेट में निकालकर रख लेंगे
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दोस्तों आलू की पकौड़ी बनाने के बाद बाउल में जो बेसन बचा है उसमें हम कटा हुआ प्याज़ डाल दें और नमक स्वादानुसार डाल देंगे शांति जाएंगे प्यार की ओर थोड़ी देर में पलटकर दोनों तरफ से शेक लेंगे आप मीठी चटनी या धनिया की चटनी के साथ पकौडे को इंजॉय कर सकती है
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