A fafül gombát egy csészébe tesszük, leöntjük annyi vízzel, ami ellepi. A kacsamellet borsozzuk, forró serpenyőben 3-3 perc alatt oldalanként megsütjük, majd 180 C fokra előmelegített sütőben további 5 perc alatt készre sütjük. A só, a sütő előtt megy rá húsra.

A tésztát sós vízben andantéra főzzük, keveset felfogunk a keményítős főzővízből.

A szószhoz a kacsamell zsírjában megpirítjuk a fokhagymát, hozzáadjuk az előzőleg beáztatott gombát, felöntjük tejszínnel, beleszórjuk a tárkonyt, ízlés szerint sózzuk.

Hozzátesszük a megfőtt tésztát és egy keveset a főzőléből, hogy besűrűsödjön. Összeforgatjuk, és pár perc múlva lekapcsoljuk. A kiporciózott tésztára helyezzünk a felszeletelt kacsamellet és elfogyasztjuk.