मोठ को ५_६ घंटे पहले पानी में भिगो कर रखें फिर अच्छी तरह से धो कर टावेल में लपेट कर अंकूरीत होने तक रखें ।

फिर अंकूरीत मोठ को कूकर में एक गिलास पानी और स्वादानुसार नमक, हल्दी पाउडर, तेज़ पत्ता मिलाकर उबाल लें और छलनी में निकाल लें ।

फिर एक बड़े बाउल में कटे हुए प्याज,टमाटर, खीरा,उबला हुआ आलू, हरी मिर्च और काला नमक स्वादानुसार, हरी धनिया की चटनी, इमली खजूर की चटनी,चाट मसाला, नींबू का रस मिलाकर

मोठ की चाट तैयार करें तैयार मोठ की चाट को सरवींग बाउल में निकाल कर भूजीया, धनिया पत्ता (नमकीन सेव) से गार्निश करके सर्व करें