ابتدا تخم مرغ وشیر از یخچال بیرون بذارید تا هم دمای محیط بشه تخم مرغ+وانیل+شکر رو با هم مخلوط میکنیم با دورتند همزن ۱۰ دقیقه میزنیم تا کرم رنگ شود ❌(حتما ۱۰دقیقه هم بزنید چون توی پف کیک خیلی مؤثر هست)

سپس شیر وروغن رو اضافه میکنیم و با دور کند همزن بمدت ۲ دقیقه دیگر میزنیم تا با مواد بالا مخلوط بشه آرد پیکینگ پودر رو مخلوط وسه بار الک میکنیم و در سه مرحله به مواد بالا اضافه میکنیم و با لیسک در یک جهت هم میزنیم

کف قالب رو با روغن جداکننده یه روغن معمولی چرب میکنیم ❌(اگه با روغن معمولی چرب کردین حتما آرد پاشی کنید وآرد اضا فیش هم بگیرید تا کیک راحت تر از قالب جدا شود)

طرز تهیه گاناش. ابتدا شکلات ها را بن ماری میکنیم به این صورت که شکلات ها رو توی طرفی خرد میکنیم وظرف رو روی بخار آب قرار میدیم هم میزنیم تا شکلات آب بشود و بعد خامه رو به شکلات ها اضافه میکنیم هم میزنیم تا یکدست شد
و ،وقتی اکمی از حرارت افتاد روی کیک سرد شده میریزیم وباهرچی دوست داشتید تزیین کنید