برنج نیم دانه ایرانی معطر
❌» (برنج نیم دانه دودی نباشه)
(من برنج آش استفاده کردم) که از قبل
۱ شب _ یا ۸ ساعت _ خیس خورده به همراه ۷ لیوان آب روی شعله متوسط رو به کم گاز به مدت یک ساعت پخته بشود
❌اصلا قاشق نزنید در این مرحله‌

🔻درب قابلمه را بگذارید زمان بگذاره بعد از گذشت ۴۵ دقیقه با قاشق چوبی کمی از برنج را بردارید امتحان کنید پخته شده باشه

در این مرحله بعد ازپخت برنج 🍚
(به غلظت دقت کنید باید غلیظ باشه کمی)

زعفران را اضافه کنید حدودا ۱۵ دقیقه هم بزنید که برنج رنگ و به خودش بگیره و آرام هم بزنید همزمان
شکر را اضافه کنید
وقتی شکر حل شد حدودا ۱۰ دقیقه بعد گلاب و عرق هل و یا عرق شاهسپران را اضافه کنید ‌

سپس کره ی ذوب شده را به شله زرد اضافه میکنیم
این کار باعث میشه که روی شله زرد هنگام کشیدن در ظرف های سرو سطح ترک نخوره و عطر خوبی هم میده

در مرحله ی آخر که این کار باعث میشه شله زرد آب نندازه
دم کنی به درب قابلمه گذاشته و ده الی ۲۰ دقیقه با شعله ی خیلی ملایم دم بکشه و جا بیافته