भिंडी को धोकर किसी पेपर पर रख ले और चार पीस बीच में से काट कर कर ले इसी प्रकार सारे भिंडी काट ले

गैस पर कड़ाई गर्म होने रखें उसमें तेल डालेंगे तेल गर्म हो जाए तब हींग जीरा डाल दें और बारीक हरी मिर्च काटकर डालें फिर हल्दी धनिया मिर्च पाउडर डालकर भिंडी डाल दें और 2 मिनट तक चलाते रहें भिंडी को हल्के हाथ से चलाना चाहिए नहीं तो वह घूट जाएगी

स्वाद अनुसार नमक डालकर गैस धीमी कर दें और ढक्कन से ढक दें फिर 5 मिनट बाद दोबारा से चलाएं फिर ढककर रख दें

6से 7मिनट बाद हमारी भिंडी बनकर तैयार हो जाएगी फिर उसमें सौफ खटाई गरम मसाला सब्जी मसाला डालकर 2 मिनट के लिए चलाएं और गैस बंद कर दे एक मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें

हमारी स्वादिष्ट भिंडी बनकर तैयार है