بادمجان ها رو اول سرخ کردم روغنشو کامل میگیریم بعد مثل پوره له کردم با گوشت کوب. نعناع خشک ها رو خرد کردن و سیر و هم. نده ریز کردم ریختم توش تو روغن تفت دادم از روی حرارت برمیداریم و میذاریم کنار. گردوها رو من از قبل آسیاب کرده بودم.

بعد پیارهارو خلالی میکنیم و با کمی روغن تفت میدیم پیازها رو هم ریختم تو توری تا روغنش کامل بره. تو ماهیتابه کمی روغن میریزیم پیاز رو ریختم توش کمی که طلایی شد بادمجان ها رو ریختم توش نمک و زردچوبه زدم مخلوط کردم و کشک و هم ریختم آخر سر حرارتو خاموش کردم بعد توی ظرف مورد نظر ریختم و تزئین کردم.