पनीर को गिश ले.

एक कढ़ाई मे मिल्क खोया पनीर घी डाल के मिला ले.

फ़िर गैस को जला के गाढ़ा होने तक पक्का ले.

फ़िर उसमे इलायची पाउडर ड्राई फ्रूट डाल के मिला ले.

फ़िर जिसमें बर्फी को जमना है उसमे घी लगा के बैटर को डाल के जमा ले.