DONAT ENAK, MENUL2 DAN RINGAN

Name: DONAT ENAK, MENUL2 DAN RINGAN
Yield: 30-32 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tepung Terigu (Cakra Kembar / Protein Tinggi); 30 gr Gula Pasir; 1 sdt penuh Ragi Instant (Permifan/merk lain); 2 btr Kuning Telur; 1/2 sdt Garam; 40 gr Margarin; 130 ml susu cair dingin (dari kulkas)

Lia @liamasakdirumah

Jakarta

Udah beberapa kali coba resep donut, dan kayaknya ini yg paling pas. Hasil rotinya ringan, menul2, lembut, tidak perlu tambahan kentang.

Lebih banyak

DONAT ENAK, MENUL2 DAN RINGAN

Lia @liamasakdirumah

Jakarta

Udah beberapa kali coba resep donut, dan kayaknya ini yg paling pas. Hasil rotinya ringan, menul2, lembut, tidak perlu tambahan kentang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

30-32 pcs

250 grTepung Terigu (Cakra Kembar / Protein Tinggi)
30 grGula Pasir
1 sdtpenuh Ragi Instant (Permifan/merk lain)
2 btrKuning Telur
1/2 sdtGaram
40 grMargarin
130 mlsusu cair dingin (dari kulkas)
BAHAN LAIN UNTUK TOPPING : GULA PASIR HALUS (GULA DONAT)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Campur 3 bahan dalam wadah : Tepung terigu, gula dan permifan (aduk rata dgn sendok) buat cekungan/lubang di tengah, masukkan kuning teur & susu cair (1/3 dulu).
2

Susu cair dimasukan bertahap. Campur bahan dengan spatula atau mixer, hingga stgh kalis dan tambahkan margarin + garam
3

Lanjut uleni adonan hingga kalis sempurna, dengan mixer (kurang lebih 10-12 menit). Adonan yg sudah kalis ditandai dengan warnanya yg berubah pucat, mengkilap, dan jika di rentangkan tdk mudah robek seperti foto
4

Langsung bagi adonan sesuai selera (saya buat 20 gr tiap potong), bulatkan. Lakukan hingga bahan habis. Jgn lupa beri tepung pd dasar wadah, dan beri jarak.
5

Tutup adonan dengan serbet bersih, dan istirahatkan kurang lebih 30 menit. Adonan akan mengembang.
6

Kempiskan adonan dengan cara ditekan halus pakai.jari, hingga buletan td agak pipih.
7

Gunakan spuit / cetakan lain untuk membuat lubang pada adonan. Lakukan hingga selesai, tutup kembali adonan, istirahatkan 20 mnt hingga mengembang 2x dari ukuran sebelumnya.
8

Goreng donat dengan minyak yg cukup, api kecil. Setelah minyak panas, masukkan donat. Jgn dibolak balik, goreng hny dengan sekali balik saja hingga kecoklatan, dan angkat.
9

Catatan :
Pastikan ragi yg dipakai masi aktif (kondisi baik).
Selain Cakra Kembar (protein tinggi), bisa jg menggunakan tepung protein sedang (tepung terigu serba guna). Saya sdh pernah coba, dan hasilnya mirip hampir tidak ada bedanya.
Pada saat menguleni adonan, pakai mixer dgn kaki khusus (keriting), kec sedang - tinggi dengan ayunan keatas ke depan (kaki mixer jangan di benamkan ke dlm adonan seperti kita mixer adonan cake).