اولا: اذا ماعندك حليب فيكي تستبدلينه بماي ولكن يفضل حليب🔴 نضيف بالأول حليب وماء بمقدار كوب ونصف ماء ثم نضيف خميره وسكر ونخلط نضيف ملح مع بيكنج بودر ودقيق بعدين اضيفها بالتدريج على الخليط السائل

هنا بعدها اضفت كميه الماء كلها ثم الدقيق بالتدريج مع تحريك مستمر

بعد ما يتخمر ويتضاعف حجمه خذي خليط وحركيه وأضيفي عليه نصف كوب ماء وخلطيه حتى ما يتغير قوامه ويصبح سائل

ثم حطي الخليط بحاجه عشان تقدرين تصبين فيها على صاج بكون حرارته متوسطه ويجب ان تكون غير لاصقه وبعد كل صبه وصبه حركي الخليط ورجعيه لقوامه السائل لانه ينتفخ فلازم كل تغير قوامه تخلطينه زين

نصف القطايف بعد ما نشيلها من الصاج لا تقلب للجهه الأخرى ما تنشال قطعه من الصاج الى لما تختفي الطبقه البيضه السائله مثل ماهو موضح بالفيديو

كيف يكون التحمير من تحت 👇

خلي القطايف تتهوى على فوطه لا تغطينها ساعة كذا لازم تتهوى القطايف معك ولا راح تقسى معك
القطايف لا تسكري مستحيل تنفتح واذا قليتيها مستحيل تشرب زيت جداً جدا ممتازه العجينه ومن أفضل عجائن الى جربتهم 👍❤️

كيف طراوتها

ممكن تحشينها مثل ما تحبي قشطه او جبن حلوم او حبن كيري او مكسرات اناا احشيها جبن كيري ومكسرات

لك كل الحريه بتشكيلك لها

سويت نصف كميه

وباقي فرزنته ووزعته بين حبايب👍

ثم في ناس يقلونها ومن ثم تحطونها في شيره على طول وياكلونها وفي ناس ياكلونها بعد ما تحشى على طول 🌷