🇮🇹طرز تهیه مواد میانی:
بادمجان را شسته، پوست گرفته و به قطعات ۱ سانتی متری تقسیم کنید. فلفل را شسته و دانه های داخلشان را جدا کنید و بعد نگینی خرد کنید. پیاز را هم حلقه ای یا نگینی خرد کنید.

حالا همه ی مواد مرحله ی قبل را با هم مخلوط کرده، روغن زیتون، نمک، ادویه و اورگانو را اضافه کنید. این مواد میانی را هم میتونید سرخ کنید و هم در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.

دایره بزرگ تر را زیر گذاشته و با وردنه آن را پهن کنید تا جایی که ارتفاع آن به ۳ میلی متر برسد.

مواد میانی را روی خمیر پهن شده بریزید و روی آن برگ ریحان خرد شده قرار دهید.
✅ به جای ریحان میتونید از هر سبزی معطری استفاده کنید.
✅ اگر مقدار مواد زیاد است کمی از آن را بردارید تا خمیر را پاره نکند.

در یک تابه نچسب روغن داغ کنید و وقتی خوب داغ شد فوکاچیا را داخل آن قرار دهید. ابتدا ۱ دقیقه روی شعله زیاد و بعد ۸ تا ۱۰ دقیقه با شعله ی متوسط سرخ کنید. بعد فوکاچیا را برگردانده و روی دیگرش را هم به مدت ۷ تا ۸ دقیقه سرخ کنید.

بعد از سرخ شدن و طلایی شدن هر دو طرف، بلافاصله فوکاچیا را سرو کنید.

🇮🇹نوش جان🌹

نکات:
✅ خمیر فوکاچیا را به جای سرخ کردن میتونید در فر بپزید.
✅ من سس قرمز تند درست کردم و روش ریختم.

داخل فوکاچیا👇🏻