सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा और ½ टीस्पून नमक लें। अच्छी तरह से मिलाएं।आवश्यकतानुसार पानी डालें और गूंधना शुरू करें।अब 2 टेबलस्पून तेल डालें और अच्छी तरह फेंटना शुरू करें।एक स्मूथ और नरम आटा गूंधे।तेल ग्रीस करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

परांठे के लिए आलू स्टफिंग कैसे बनाएं:
सबसे पहले एक बड़े बाउल में 3 आलू, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 2 मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और ½ टीस्पून धनिया के बीज लें।इसके अलावा, ¼ टीस्पून अजवाईन, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¾ टीस्पून अमचूर और ½ टीस्पून नमक डालें।अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से संयोजित/ मिक्स हैं।आलू स्टफिंग तैयार है।

आटा को 20 मिनट के लिए एक तरफ रखने के बाद, थोड़ा गूंध लें।अब एक गेंद के आकार का आटा निकालिए और लगभग 4 इंच गोल में रोल करें।एक गेंद के आकार का तैयार किया हुआ आलू बीच में रखें।एज पकड़ के प्लीट करना शुरू करें और एक साथ बीच में ले आइए और अतिरिक्त आटा को निकाल दे।कुछ गेहूं का आटा को स्प्रिंकल करें और थोड़ा मोटा रोल करें।

गर्म तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।इसके अलावा, जब बेस आंशिक रूप से पक जाए (एक मिनट के बाद), तब पराठे को पलटें।इसके अलावा, तेल / घी के साथ ब्रश करें और थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से एक या दो बार अच्छी तरह पकने तक फिर से पलटें।अंत में, गर्म आलू पराठा को सॉस, रायता या अचार के साथ परोसें।