#chatoriनमकपारे (हलुवाइ के जैसा खस्ता निमकी) छोटी - छोटी भुख से लेकर मेहमान नवाजी से चल कर दुर की सफर तय करना हो या बच्चों को वीकएंड में लंच में देना हो ये सारे हमारे मुश्कीलो में साथ देती हैं निमकी। तो आज हमनें भी बनाई। यहां पर मैने सेहत के लिहाज से मैदे में आटे का उपयोग करी है, वैसे मैदे से बनाई जाती हैं।

#DIWALI2021 :------- दोस्तों बड़ा ही पावन महिनो की शुरुआत माता रानी के आगमन से शुरू हो गई हैं, सभी जगह मंत्रोचार, घंटी की आवाज़, चहल- पहल ,रंग-बिरंगे तोरणों से सजी बाजार, मानों सब सपना लगता है। दशहरे के बाद दियों की त्योहार आने वाला है, तो इस दिवाली को क्यो न खास बनाई जाए, मेरे मठरी रेसपी से। आप सभी को दिवाली की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई स्वीकार करें।

#flour2#Maida#post2नमकपारे बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब नाश्ता है। जो कि होली, दीपावली आदि खास त्योहारों पर बनायी जाती है। यह एक तरीके का नमकीन नाश्ता है जिसे आप जब चाहे आसानी से बनाकर रख सकते है। और आपके घर कोई भी मेहमान आये उसे सर्व कर सकते है। आप नमक पारे को चाय या कॉफी के साथ भी सर्व कर सकते है। नमक पारे सभी को बहुत पसंद होते है। वैसे तो यह बाजार में सभी जगह मिलते है। लेकिन आप जब चाहे इन्हे आसानी से घर पर शुद्ध तरीके से बना सकते है।नमक पारे की सबसे खास विशेषता यह है की एक तो यह झट से तैयार हो जाता है। इसे बनाने में ना तो ज्यादा समय लगता है और ना ही ज्यादा सामग्री। तो फिर बनाते है नमकपारे

#Tyoharत्यौहार का सबसे सर्वोत्तम स्नैक्सइसलिए तो मैं कैसे पीछे रह जाती मैंने भी बना लियाऔर अब मैं आपके साथ अपनी रेसिपी भी शेयर कर रही हूँ ,और अब मैं चाहती हूँ आप सभी भी जल्दी-जल्दी बना लें , तो चलिए , फिर चलते हैं हम सभी अपनी रेसिपी की ओरऐसे इनकी रेसिपी तो सभी जानते ही हैं , पर सभी की रेसिपी में कुछ न कुछ तो अलग होते ही हैंतो फिर चलें नमकपारे(निमकी) (गेहूं के आंटे से बने हुए)

#du2021Post 4दिवाली पर कितने भी तरह की मिठाई और नमकीन बनाकर रखें मन नहीं भरता है ।परिवार के सभी सदस्यों के पसंदीदा मीठा और नमकीन न बनें ऐसा हो नहीं सकता है ।इसी क्रम में मैंने नमकीन बनाई हैं जो मेरे हवी को बहुत पसंद है ।

#oc #week3दीपों का त्योहार दीपावली हमारे देश में हर्षोल्लास से मनाया जाता है।यह बुराई पर अच्छाई और अंधेरे पर प्रकाश की विजय के प्रतीक स्वरूप मनाया जाता है।दूर्गोत्सव खत्म होने के साथ ही हम सभी अपने घरों की सफाई में लग जाते हैं और मां लक्ष्मी जी को प्रसन्न करने हेतु दीपावली पर सपरिवार पूजा करते हैं।इस अवसर पर घरों में पारम्परिक तौर पर नमकीन और मीठे पकवान बनाए जाते हैं। मैं भी आज़ निमकी बनाई हूं जो बहुत ही कम सामग्री और समय में झटपट तैयार हो जाता है और बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

#oc #Week3सबसे पहले सभी दोस्तों को दीपावली की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई। दिवाली की तैयारी हमारे घरों में पारम्परिक तौर से बहुत पहले से शुरू हो जाती है जो सफाई,घर पर बनाएं जाने वाले मीठे और नमकीन पकवान और लक्ष्मी जी की पूजा, बिजली की रंग बिरंगी लड़ियों की सजावट, पारम्परिक मिट्टी के दिये और मोमबत्तियां जलाकर घर को रोशन करना और पटाखे और फूलझड़ी का आतिशबाजी कर मनाई जाती हैं परिवार के सदस्य जो दूसरे शहरों में रहते हैं वो और दोस्तों का आना इस पर्व को और उल्लास से भर देता है। बाजार से बहुत सारे मिठाई लाई जाती है पर घरों में पारम्परिक तौर पर कुछ स्वादिष्ट नमकीन और मीठे पकवान बनाए जाते हैं जो पहले से बनाकर 8-10 दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है। आज़ मैं अपने घर पर सबके पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स मिनी कचौड़ी की बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है और आसानी से घर पर बन जाता है।आप सभी भी इसे जरूर बनाएं और मुझे कुकस्नैप करना न भूलें।

#ebook2020 #state 2 आजकल सभी के यहां लॉक डाउन में शामका स्नैक्स के लिए नमकपारे काफी अच्छी है

#PCR #week4 :—— दोस्तों आज-कल दीन बड़ी होने पर भूख बहुत लगती हैं । और हम अलग-अलग समय पर अलग-अलग खाने की चीजों को उपयोग करते हैं, परन्तु साम की चार बज चुके हैं चाय के साथ छोटी छोटी भुख के लिए ये मैदा से बनी सनैकस बहुत हद तक साथ देतीं हैं, तो डालिए मेरी रेस्पी पर एक नजर ।और आप भी आसान तरीका से बना कर, चाय के साथ सर्व करें।

#Tyohar ये नमकीन बहुत जल्दी बनाने वाला है नास्ता है मैंने इसे त्योहार के लिए बनाया है क्युकी त्योहार के दिनों मे अचानक से मेहमान आ जाते है तो उन्हें नास्ता देने के लिए सबसे बेस्ट नमकीन नास्ता है। आपलोग भी जरुर टॉय करें, क्युकी यह बहुत कम समय मे बन जाता है।

#du2021नमक पारे खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान है उसे आप त्यौहार पर मॉर्निंग,इवनिंग टी में भी सर्व कर सकते है

#du2021त्यौहार पर बनने वाले पकवानों में नमकपारे जरूर शामिल होते हैं. मैंने भी बनाये पर कुछ अलग डिज़ाइन में,जी हाँ कर्ली नमकपारे

#ebook2020#state4#week4#post2निमकी जो बंगाल की एक स्नैक्स रेसिपी है जो आमतौर पर नाश्ते मे लिया जाता है। जो बच्चो को बहुत पसन्द आता है। यह सिर्फ बंगाल मे ही नहीं बल्कि पूरे भारत मे अलग अलग रूप मे खाई जाती है।

#oc#week3दिवाली बस आने ही वाली है|दिवाली की तैयारियां शुरू हो गयी हैँ|शुरुआत नमकीन रेसिपी से कीं है क्योंकि नमकीन चीजे जल्दी ख़राब नहीं होती|

#mic#week1(Maida) :— दोस्तों आप माल पुआ की अनेक प्रकार की विधि से अवगत होंगे। परन्तु आज मैं कुछ अलग तरह की पूआ बनाई हूँ जो बहुत ही स्वादिस्ट हैं और सेहत से परिपूर्ण है। तो चलें इसकी रेसपी पर एक नजर डालें।

#oc #week3 #डिजाइनरनमकपारेबाजार से लाया हुआ तरह तरह का नमकीन तो आप सभी खाते ही हैं, लेकिन घर में बनी नमकपारे या शांके का जायका कुछ अलग ही है. आज घर में नमकपारा बनाकर देखिए,और थोड़े नमकपारे को डिजाइनर बना लोगे बच्चे भी खुश हो जायेंगे।

#pp winter weekly challenge :----- पूडी के नाम से बच्चे तो क्या बडे भी ललचा जाए, कही यात्रा में तो पूरी, नास्ते की बात तो पूरी,लंच में देने की बात तो पूरी, घर में मांगलिक कार्यों की तैयारी तो पूरी, यहा तक की घर में आए हुए अथिति को भी पूरी। कहने का तात्पर्य यह है कि हमारे जीवन में इन पुरिया ने अपनी अलग जगह बना ली है। येसे तो पूरी बहुत तरह की बनाई जाती हैं, परन्तु ठंडी-ठंडी मौसम में तरह- तरह की पूरी बनाई जाती हैं, जिनमें से एक मेथी की खुशबू वाली पूरी की बात ही अलग है। आज मै अपने नए थीम के लिए मेथी वाली पूरी बनाई हूँ, जो स्वादिष्ट हैं ।आशा करती हूँ कि आप सभी को पसंद आए।

#np4होली के अवसर पर सभी को बहुत-बहुत बधाई

#flour2वैसे तो नमकपारे ज्यादातर मैदे से ही बनाए जाते है। मगर आज मैंने मैदे, सूजी, गेंहूँ के आटे और चावल के आटे को मिलाकर बनाया है।

#2022 #W2Week 2 :— दोस्तों गेहूं की आटा का उपयोग प्राय सभी जगहों में प्रचुर मात्रा में किया जाता है साथ ही होटल , ढावा से घरों में शायद ही कोई दिन हो, जिस दिन इसका इस्तेमाल ना हो। गेहूं की आटा से बनी रोटियाँ के अलावे तरह-तरह की व्यंजन बनाई जाती हैं जैसें — पूरी, पापड़, भूनजा, पंजरी, शीतल प्रसाद, चूर्ण, लिट्टी, बाटी चोखा, चूरमा लड्डू, पूआ, परांठे,नमक पारे, ठेकूआ और भी कई प्रकार की व्यंजन बनाई जाती हैं, लेकिन क्या आपको पत्ता है कि गेहूं पोषक तत्वों की एक मेजबान से भरा होता है,जो स्वास्थय के लिए बहुत अच्छा होता है। इसमें उत्प्रेरक तत्व विटामिन ई,बी ,खनिज ,लवन, तांबा, कैलिशियम, आयोडाइड, मैग्नीशियम, जस्ता, पोटैशियम, मैंगनीज,सल्फर, सिलिकॉन, क्लोरीन, आर्सेनिक की मात्रा जाता हैं जो किसी भी आहार के लिए महत्वपूर्ण आधार है।

#PCW #weekend4पराठा :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने चना दाल परांठे बनाई हैं। ऐसे परांठे की बात हो तो, सबसे पहले आलू की परांठे ही जेहन में आती हैं । पर वजन बढ़ाने के साथ-साथ कैलोस्ट्रोल को भी बढ़ाती है। लेकीन चना की दाल प्रोटीन की सबसे बड़ी स्रोत है साथ ही कमजोरी दुर करने में सहायक होती है ।फाईबर की मात्रा पर्याप्त होने के कारण पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है। और सबसे खास बात यह है कि इमुनिटी बढ़ाने में मदद करता। इस लिए मै हमेशा अपने परिवार को सप्ताह में दो बार चना दाल की परांठे या पूरन पोली ,पुड़ी बना कर खिलाती हु। जब चने की दाल में हींग की बघार लगतीं हैं तों बहुत अच्छी खुशबू और स्वाद आती है। जो चलें इसकी रेसपी पर एक नजर डालें।

#fm2#dd2इसे नमक पारे या सेवड़ा भी बोलते , खस्ता सेवड़ा चाय के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगता है होली में आमतौर पे सभी घरों में बनने वाली रेसिपी है।

#MRW #W2होली रंग और भाई चारा का त्योहार है। इसमें होली खेलने के बहाने से लोगों का मिलना और मित्र तथा परिवार, आस पड़ोस का एक दूसरे के घर आना जाना होता है इसलिए पारम्परिक व्यंजन पुआ पुड़ी के साथ ही तरह तरह के मीठे और नमकीन व्यंजन भी बनाए जाते हैं। मैंने मठरी को आकर्षक बनाने के लिए फूल का शेप दिया है।आप भी बनाइए और खाइए। मेरे तरफ से आप सभी को होली की हार्दिक शुभकामनाएं।

#Diwali2021त्योहारों का शुभारंभ और तरह तरह के नमकीन और मठरियां न बने ऐसा तो हो ही नही सकता,दीवाली में आने वाले मेहमानों को घर की बनाई हुई स्वादिष्ठ मठरी और नमकीन सर्व कर जितना खुश किया जा सकता है उतना बाहर से मंगवाए गए स्नैक्स से कहाँ।इस डिज़ाइन को देखते ही हमारी सोच में अनायास ही मीठे खाजे का प्रतिबिंब बनता हैतो मैने सोचा कि क्यों ना इसे नमकीन स्वाद दिया जाए।तो आइए इसे बनाने की विधि देखे।

#family #yumPost1 week4

#sp2021मेरे घर में नमक पारे सबको बहुत पसंद है खासतौर पर बच्चों को।चाहे चाय का समय हो यह छोटे-मोटे बुक का टाइम नमक पारे सबको अच्छे लगते हैं। मैंने इसे देसी घी में और अजवाइन का यूज करके बनाया है जिससे यह बहुत ज्यादा टेस्टी बन गया है।

#DIWALI2021मसाला मठरी उत्तर भारतीयों के घरों में त्यौहारों के अवसर पर मीठा खाने के बाद मुहँ नमकीन करने के लिए बनाया जाने वाले स्नैक्स मे से एक है ।यह मैदा या आटे में विभिन्न मसाले औंर प्रयाप्त मात्रा में मोयन डालकर खस्ता नमकीन बनाया जाता है ।और हफ्तों तक स्टोर कर इस्तेमाल किया जाता हैं ।

#jc #week3 #cookpadhindiस्वतंत्रता दिवस की शुभकामनाएं मैंने बनाया है तिरंगा पैन केक।काले गोरे का भेद नहीं,इस दिल से हमारा नाता है,कुछ और ना आता हो हमको, हमें प्यार निभाना आता है,शुभ आजादी के 75 वर्ष पूर्ण होने की हार्दिक शुभकामनाएं। जय हिंद

#cafeTea time snacks