Talam Ubi Kuning

Name: Talam Ubi Kuning
Yield: 30 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ubi kuning yang sudah dikukus dan dikupas; 250 gram gula pasir; 175 gram tepung sagu atau tapioka; 75 gram tepung beras; 425 ml santan; 1 sdt garam; 425 ml santan kental; 75 gram tepung beras; 35 gram tepung tapioka; 1 sdt garam

Ani Ekade @ani_ekade

Sudah lama saya nggak membuat kue talam ubi, begitu lihat ubi kuning di pasar, tergeraklah hati untuk membuatnya.

Lebih banyak

Talam Ubi Kuning

Ani Ekade @ani_ekade

Sudah lama saya nggak membuat kue talam ubi, begitu lihat ubi kuning di pasar, tergeraklah hati untuk membuatnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

30 buah

Bahan lapisan kuning =
500 gramubi kuning yang sudah dikukus dan dikupas
250 gramgula pasir
175 gramtepung sagu atau tapioka
75 gramtepung beras
425 mlsantan
1 sdtgaram
Bahan lapisan putih
425 mlsantan kental
75 gramtepung beras
35 gramtepung tapioka
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Haluskam ubi kuning yang sudah dikukus
2

Lapisan kuning = campur jadi satu semua bahan, lalu saring. Saya malas menyaring, jadi setelah saya campur rata lalu saya blender biar adonan halus. Gambar di mangkok adalah sebelum diblender.
3

Lapisan putih = campur semua bahan hingga tercampur rata.
4

Siapkan cetakan/ cucing, terserah mau bentuk apa saja, cucing saya kali ini bentuk bunga melati. Oles cucing dengan minyak sayur.
5

Panaskan kukusan. Isi cucing yang sudah dioles minyak dengan adonan putih sedikit saja (karena saya ingin warna putih di bagian atas. Untuk cucing bentuk mangkok, yang dikukus adonan kuningnya dulu)
6

Kukus selama 5 menit. Tutup kukusan saya lapisi serbet bersih.
7

Tuangkan bahan lapisan kuning di atasnya. Kukus lagi selama 25 menit.
8

Buka tutup kukusan. Biarkan selama 5 menit agar permukaan adonan kering. Matikan kompor. Pindahkan ke wadah, biarkan dingin.
9

Jika sudah dingin, talam bisa dilepas dari cetakan. Sajikan.