Fabada asturiana rápida con patatas

Name: Fabada asturiana rápida con patatas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla blanca; 3 cucharadas soperas tomate natural triturado; 500 ml caldo de carne; 4 patatas medianas; 500 g judías blancas en conserva; 2 hojas laurel; 1 cucharadita pimentón dulce; preparado para fabada con chorizo, morcilla y tocino; 2 dientes ajo; Sal a gusto; 1 chorrito aceite de oliva

Marieta R. Ch @marietarch87

Valencia

Fabada asturiana rápida con patatas

Marieta R. Ch @marietarch87

Guardada

Ingredientes

1/2cebolla blanca
3 cucharadas soperastomate natural triturado
500 mlcaldo de carne
4patatas medianas
500 gjudías blancas en conserva
2 hojaslaurel
1 cucharaditapimentón dulce
preparado para fabada con chorizo, morcilla y tocino
2 dientesajo
Sal a gusto
1 chorritoaceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Vaciamos en un colador las judías y las enguajamos bien para eliminar la gelatina. Escurrimos y reservamos
2

Pelamos y picamos el diente de ajo y la cebolla. Pelamos y chascamos las patatas. Lo reservamos por separado.
3

En una cazuela honda ponemos a calentar el aceite. Cuándo esté añadimos la cebolla y el diente de ajo y lo doramos ligeramente unos minutos.
4

Añadimos las cucharadas de tomate, el pimentón, el laurel y el caldo. Subimos el fuego (yo en inducción lo pongo al 7) y dejamos hasta que rompa a hervir.
5

Salamos a gusto y ponemos las patatas. Removemos y tapamos. Dejamos cocer unos 15 min o hasta que la patata esté casi cocida.
6

Volcamos las judías ya previamente escurridas y metemos el embutido sin cortar y lo dejamos cocer destapado otros 10 min.
7

Apagamos y dejamos reposar en la cazuela. Sacamos el embutido y los cortamos como más nos guste. (yo lo dejo en rodajas y el tocino en cubitos)
8

Servir y disfrutar