Για τα καραμελωμένα φουντούκια: Για να κρυώσουν γρήγορα ξεκίνησα από αυτά, έβαλα 2-3 κουταλιές ζάχαρη σε ένα τηγανάκι. Αφού έλιωσε έβαλα 1/2 κ.γλ. βούτυρο και έριξα περίπου 150 γρ. φουντούκια έτοιμα ψημένα και τα καραμέλωσα ανακατεύοντας. Τα άφησα στην άκρη να κρυώσουν και να στερεοποιηθεί η καραμέλα.

Για το σιρόπι: Ετοίμασα ένα πρόχειρο σιρόπι μία κούπα νερό, λίγη ζάχαρη, λίγο μέλι, μια πρέζα κανέλα και γαρύφαλλο τριμμένο και τα έβρασα ελαφρά.

Στη συνέχεια χτύπησα την έτοιμη κρέμα μιλφέιγ με το γάλα, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Σε μια πιατέλα τοποθέτησα το ένα παντεσπάνι και το σιρόπιασα αρκετά. Έστρωσα επάνω τη μισή κρέμα μιλφέιγ. Εν τω μεταξύ είχαν κρυώσει τα φουντούκια και τα χοντροπέρασα από το μούλτι. Έβαλα μια γερή στρώση τριμμένου φουντουκιού στην κρέμα και την κάλυψα με το άλλο παντεσπάνι. Ξανά πολύ καλό σιρόπιασμα, κρέμα και κάλυψη με το αλεσμένο φουντούκι.

Κάπου εκεί βαρέθηκα να καλύψω τα πλάγια με σαντιγί και να κάνω και μια επιπλέον διακόσμηση και την άφησα ακάλυπτη.