Обсмажуємо кожний шматок в олії. Кладемо на серветку, щоб вона ввібрала лишній жир. Закладаємо всі шматки в казан, додаємо трошки води та ставимо тушкувати на малому вогні 40 хв.

Тим часом нарізаємо цибулину та морквини та обсмажуємо трохи на сковорідці. Додаємо зверху до кролика в казанок та тушкуємо ще 10 хвилин.

Сметану солимо, перчимо, додаємо сухий часник, мускатний горіх. Виливаємо на нашого кролика, додаємо лавровий лист та даємо протушкуватись ще 30 хв. Я ще додала пару штук сушених білих грибів для смаку!!! Кролик виходить ніжним, відходить від кісточки. А сметанний соус настільки смачний, що так і кортить занурити скоринку свіжого хліба!