چون سیب های ریزی انتخاب کردم برای کمپوت، فقط پوست اونارو گرفتم و قسمت ته سیب ها رو جدا کردم.

❤میتونید برای اینکه سیب ها تغییر رنگ ندن، داخل یه ظرف مقدار کمی سرکه یا آبلیمو بریزید به همراه چند لیوان آب و سیب ها رو داخل اون بریزید.(من نکردم)

آب + شکر + دونه هل + زعفران دم کرده رو داخل قابلمه مناسبی ریختم و گذاشتم تا جوش بیاد.

وقتی آب داخل قابلمه جوش اومد، سیب ها رو داخلش انداختم و حدود ۴۵ دقیقه زمان دادم تا بپزن. گاهی با قاشق از آب کمپوت روی سیب ها ریختم و تکونشون دادم.
بسته به میزان سفتی سیب ها بعد از ۴۵ دقیقه چک کنید که اگه پخته شدن، بیشتر نمونه تا له بشه.

❤میتونید وقتی سیب هاتون نرم شدن از داخل شربت خارج کنید و اجازه بدید تا شربت کمی غلیظ بشه، سپس اجاق رو خاموش کنید. (من این کارو نکردم)

❤برای نگهداری طولانی مدت کمپوت؛
کمپوت رو داخل یک ظرف شیشه ای خشک بریزید و درب شیشه رو محکم ببندید تا هوا داخلش نفوذ نکنه.
حالا داخل یک قابلمه در یک ظرف تا نصف شیشه آب بریزید شیشه را سر و ته کرده داخل قابلمه بذارید به مدت 10 دقیقه قرار داده تا جوش بخورد.
سپس بذارید خنک شود، بعد در یخچال نگهدارید.