Siapkan bahan biang,lalu campur semua,setelah tercampur lalu tutup dan diamkan beberapa saat.

Masak santan tujuan nya agar pukis tahan lama dan tidak cepat basi.
Setelah santan mendidih,lalu diamkan.

Campur gula dan telur,mixer dg kecepatan tinggi sampai putih mengembang,lalu turunkan speed mixer ke kecepatan rendah masukkan bahan biang,tepung terigu,dan santan yg sudah agak dingin sedikit demi sedikit sampai tepung dan santan habis.
Tambahkan margarin leleh. Aduk sampai rata lalu tutup dan diamkan selama 1 jam.

Setelah 1jam,panaskan cetakan. Aduk adonan hingga buih" hilang n tekstur halus.
Bagi adonan menjadi 3 bagian,kasih pewarna pandan dan cokelat. Lalu tuang ke cetakan yg sudah panas.
Tunggu smapai matang,dan angkat