Saus Jamur (Pengganti Saus Tiram Pabrikan)

Name: Saus Jamur (Pengganti Saus Tiram Pabrikan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah jamur shitake ukuran sedang-besar; 400 ml air panas; 50 ml coconut aminos/kecap asin; 2 sdm kecap ikan (boleh di skip kalau ingin versi vegan); 2 sdm gula kelapa/aren; 1/2 lembar nori; 2 sdt tepung maizena/tapioka/pati garut; Secukupnya garam natural (laut/volcanic) (optional)

Isyana G. @ezisyana

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Beralih dari saus tiram kemasan yang ternyata — seperti rata-rata produk kemasan UPF lainnya — buanyak banget tambahan bahan sintetisnya, plus kandungan utama tiramnya sendiri cuma seupriit.

Jadi deh bebikinan Saus Jamur yang suka disebut juga 'Saus Tiram versi Vegan'. Rasanya umami, wangi jamur, dan tentu aja dengan bahan pilihan kita sendiri insyaAllah jauh lebih sehat dan baik untuk badan.

Kegunaannya sama ya, buat aku ini bener-bener pengganti saus tiram. Jadi suka aku pake buat tumis-tumisan, salah satu bumbu rendeman daging-dagingan dll.

#sausjamur #saustiramvegan #idemasakku #olahanjamur #bumbumasakan #resepsehat #menusehat #healthyrecipe #healthydietrecipe #cookpadcommunity_bandung

Beralih dari saus tiram kemasan yang ternyata — seperti rata-rata produk kemasan UPF lainnya — buanyak banget tambahan bahan sintetisnya, plus kandungan utama tiramnya sendiri cuma seupriit.

Kegunaannya sama ya, buat aku ini bener-bener pengganti saus tiram. Jadi suka aku pake buat tumis-tumisan, salah satu bumbu rendeman daging-dagingan dll.

#sausjamur #saustiramvegan #idemasakku #olahanjamur #bumbumasakan #resepsehat #menusehat #healthyrecipe #healthydietrecipe #cookpadcommunity_bandung

Lebih banyak

Saus Jamur (Pengganti Saus Tiram Pabrikan)

Isyana G. @ezisyana

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Beralih dari saus tiram kemasan yang ternyata — seperti rata-rata produk kemasan UPF lainnya — buanyak banget tambahan bahan sintetisnya, plus kandungan utama tiramnya sendiri cuma seupriit.

Kegunaannya sama ya, buat aku ini bener-bener pengganti saus tiram. Jadi suka aku pake buat tumis-tumisan, salah satu bumbu rendeman daging-dagingan dll.

#sausjamur #saustiramvegan #idemasakku #olahanjamur #bumbumasakan #resepsehat #menusehat #healthyrecipe #healthydietrecipe #cookpadcommunity_bandung

Beralih dari saus tiram kemasan yang ternyata — seperti rata-rata produk kemasan UPF lainnya — buanyak banget tambahan bahan sintetisnya, plus kandungan utama tiramnya sendiri cuma seupriit.

Kegunaannya sama ya, buat aku ini bener-bener pengganti saus tiram. Jadi suka aku pake buat tumis-tumisan, salah satu bumbu rendeman daging-dagingan dll.

#sausjamur #saustiramvegan #idemasakku #olahanjamur #bumbumasakan #resepsehat #menusehat #healthyrecipe #healthydietrecipe #cookpadcommunity_bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 buahjamur shitake ukuran sedang-besar
400 mlair panas
50 mlcoconut aminos/kecap asin
2 sdmkecap ikan (boleh di skip kalau ingin versi vegan)
2 sdmgula kelapa/aren
1/2 lembarnori
2 sdttepung maizena/tapioka/pati garut
Secukupnyagaram natural (laut/volcanic) (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam jamur dengan air panas sampai lunak (sekitar 15 menit). Potong-potong kecil agar memudahkan saat diblender.
2

Masukkan potongan jamur ke dalam blender, ± 250-300 ml air rendaman jamur, coconut aminos, kecap ikan, gula kelapa, nori, dan tepung maizena. Blend hingga halus.
3

Tuang ke dalam panci. Masak sebentar sambil diaduk hingga tekstur mengental, tes rasa. Jika kurang asin bisa ditambahkan garam. Matikan api & biarkan suhu turun. Simpan dalam jar/wadah kaca di kulkas.
4

Tips: supaya awet saat bikin banyak, bagi dalam beberapa jar/wadah. Simpan yang belum dipakai dalam jangka waktu dekat di freezer, sisanya yang akan sering dipakai bisa disimpan di chiller/kulkas bawah.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Isyana G. @ezisyana

pada 05 September 2022 02.39

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

IG @ez.isyana | @adnway.idBerproses menerapkan healthy life style (mindful eating, mindful life) 🍀Jadi resep-resep baru akan lebih banyak mengutamakan healthier recipe dengan perbanyak real food, meminimalisir proses, menghindari gluten & produk kemasan ultra process (UPF) serta bahan rafinasi dengan 6P (pengawet, pengenyal, perasa, penyedap, pewarna, & penggunaan plastik sekali pakai), ini termasuk gula putih, garam meja & saus-saus kemasan dengan tambahan bahan artificial :)Subtitutenya insyaAllah aku infokan di setiap resep yang aku tulis atau kalau ada yang kurang jelas bisa tanyakan di kolom komentar :)—These are kinda notes to myself, yet hopefully it might be useful for you too. Happy cooking & be healthy 🤎

Lebih banyak

Komentar (2)

Isyana G. @ezisyana

28 Maret 2023 13.19

Eh maaf baru lihat komennya. Rasanya kurang umami sih, tapi kalo mau coba pakai garam aja silahkan :)

Kata kunci

Kanji Ikan Kelapa Kecap Aren Nori Tepung Jamur Hioko Gula Kelapa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya