برنج را شسته و به مدت یک ساعت خیس میکنیم

با یک قاشق روغن،پیاز خرد کرده را تفت میدهیم درحدی که فقط نرم شود

باقلا را اضافه میکنیم و تفت میدهیم لازم نیست تغییر رنگ بده

سه لیتر آب و 2 قاشق نمک را به پیاز و باقلا اضافه میکنیم

وقتی آب جوش آمد برنج را اضافه میکنیم تا به مدت حدود7تا10 دقیقه بجوشه سپس آبکش میکنیم

سبزی خشک را اضافه میکنیم و هم میزنیم

کف قابلمه 2 ق روغن و 2 ق آب میریزیم و برنج را ریخته سپس از دور ظرف جمع میکنیم تا بصورت گنبدی در وسط قابلمه جمع بشه سپس دم کنی گذاشته

5 دقیقه اول شعله باید متوسط باشه بعد که بخار آورد(درب ظرف را برداریم بخار داره) روی شعله بسیار کم یا روی شعله پخش کن میگذاریم به مدت45 دقیقه تا یک ساعت,تا دم بکشه

بعد دم کشیدن باقی روغن را کمی گرم میکنیم و روی برنج میریزیم و هم میزنیم

نوش جان