Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τις σαρδέλες και αφαιρούμε εντόσθια και κεφάλι.
- 2
Καλά είναι να έχουμε ένα σκεύος που να προορίζεται μόνο για αυτή την δουλειά. Προτιμάμε μεταλλικό αλλά και με το πλαστικό την κάνουμε την δουλειά μας. Αν δεν είναι ήδη τρυπητό, ανοίγουμε μερικές τρύπες στον πάτο. (π.χ. Αν τις κάνουμε σε ταπερ)
- 3
Το τοποθετούμε μέσα σ΄ένα άλλο σκεύος, εγώ το βάζω σ΄ένα ταψάκι. Από κάτω βάζουμε κάτι για να το σηκώσουμε λίγο, να μην ακουμπάει για να μπορούν να στραγγίζουν τα λίγα υγρά που θα βγάλουν οι σαρδέλες. Εγώ χρησιμοποιώ ξυλάκια για σουβλάκια.
- 4
Στρώνουμε με χοντρό αλάτι τον πάτο και τοποθετούμε από πάνω τις σαρδέλες με τη σειρά.
- 5
Τις σκεπάζουμε με αλάτι και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν όλες οι σαρδέλες. Ανάμεσα σε κάθε στρώση ρίχνουμε αλάτι.
- 6
Από πάνω τοποθετούμε ένα πιάτο, σαν βάρος. Κλείνουμε με αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε σε δροσερό και σκιερό μέρος για 24 με 36 ώρες. Αυτό ήταν! Τις βγάζουμε από το αλάτι, τις πλένουμε, προσθέτουμε λαδάκι και ξύδι ή λεμόνι και ό,τι άλλο μας αρέσει για το στολίσουμε.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια