सबसे पहले आलू को उबाल ले

अब एक कडाही में तेल गर्म करे और फिर उसमें राई डाले

जब राई चटक जाए तब उसमें अदरक लहसुन और मिर्च का पेस्ट दरदरा पेस्ट डाल कर भून ले अब उसमें करी पत्ता डाले और फिर उसमें उबले हुए हलका मैश किया हुआ डाले अब उसमें हल्दीनमक और मिर्च पाउडर डाल कर दो चार मिनट भून ले

अब हरी मिर्च, लहसुन, नारियल, धनिया पत्ता डाल कर पिस ले

अब एक बरतन ले और बेसन का घोल बना ले, अब इसमें आलू के छोटे छोटे गोल बना कर बेसन के घोल में डाल कर लपटें ले

अब इसे तेल में डाल कर तल ले

अब पाव को बीच में से कट कर ले

अब इसमें दोनों तरफ हरी चटनी डाले और इसमें बीच में वडा़ डाल कर परोसे